Mumbai

Come preparare il Vada Pav, il burger di patate indiano

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Delhi e Mumbai sono le regine delle street food indiano. E se nella capitale si mangiucchiano ai bordi delle strade Samosa, Momos, Aloo tikki e Pani Puri, a Mumbai nessuno resiste a un sugoso Pav bhaji, a una ciotola di Poha o un Vada Pav, panino bollente e ripieno di salsa, magari incartato nel quotidiano del giorno prima. Se il sapore di questo burger vegetariano speziato vi manca, o se non avete voluto provarlo sul posto perchè il carrettino friggitutto non vi ispirava fiducia, vi insegno come farlo a casa, con pochi passaggi (ma tante spezie). 

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A casa dei divi del Cinema Indiano

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Statisticamente ci sono più probabilità di vedere un attore indiano in Europa, a Dubai o negli USA piuttosto che davanti ai cancelli della sua casa a Mumbai. Ma diciamocelo, quasi tutti (per non dire tutti) gli indiani che visitano la roccaforte di Bollywood prima di partire fanno almeno due soste: una a Bandra davanti alla casa di Shahrukh Khan, l’altra a Juhu al villino dei Bachchan. E non parlo solo di giovanissimi ma anche di uomini maturi, famiglie con bambini e persone in viaggio d’affari se il tempo lo permette. Che senso ha? Agli occhi di una persona che non conosce il cinema indiano, e il suo fortissimo impatto nella vita quotidina, pare assurdo. In realtà il concetto è molto semplice, non si tratta di isterie ma di un elemento stabile e piacevole con cui si cresce e al quale non si rinuncia mai durante tutte le fasi della vita. Il cinema è un mondo che unisce, che rende vicini e felici, che impegna i pensieri almeno una volta al giorno. Le grandi star alla fine oltre che divi sono membri della famiglia, gente che sembra di conoscere da una vita. E a un amico che fai quando stai dalle sue parti? Lo vai a trovare a casa.

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Su e giù per Mumbai sulle tracce di Bollywood

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Il mio primo viaggio in India è stato quasi un disastro, scelsi l’itinerario sbagliato e senza avere conoscenze adeguate né aspettative reali. L’amore per questa nazione è nato un po’ dopo, al ritorno casa, in una lunga fase d’incubazione e organizzazione dei ricordi. Dal mio secondo viaggio ho iniziato a muovere passi più sicuri, e avevo le idee chiare, sapevo cosa cercare e dove trovarlo. Nei mesi di attesa non facevo che ripetermi “voglio tornare a Mumbai, voglio sentire e vivere il cinema indiano”. Già ma come?  Dove si trova Bollywood dentro Bombay? La risposta sembra facile ma non lo è. Il mondo del cinema in realtà è ovunque, non serve cercarlo, ma soprattutto è un non luogo chiuso dentro al cuore. Una parte di DNA, un bagaglio di emozioni legate alla vita quotidiana, all’immaginario collettivo, un pezzo di storia, una seduta di psicologia di gruppo. Se volete visitare la più incredibile metropoli indiana cercando di incontrare (e sfiorare) l’incredibile macchina del cinema seguitemi in questo post scritto da fan delirante (ma ben organizzata). Siete bollywood addict? Trovate pane per i vostri denti. Non sapete di cosa sto parlando ma state per visitare Mumbai? Prendete appunti su alcune curiosità e luoghi mitici della città.

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